Jeanne's cookies

Allez cette fois c'est Jeanne qui s'y colle... et ça donne des cookies délicieux !

Ce qu'il faut :
200g de pépites de chocolat
180g de sucre brun
1 sachet de levure
100g de beurre ramolli
250g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf

Comment faire
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger tous les ingrédients de façon à former une pâte molle
Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé faire des petites boules de pâtes
Mettre au four 1à minutes
Attention les cookies n'ont pas l'air cuits mais ils le sont !
Laisser refroidir et déguster !!!


Bon app'

Les temps des cerises

Le voici venu le temps des cerises....qui m'ont inspiré ce trio de dessert : une assiette comprenant un sorbet, un clafoutis et une soupe de cerises....

Sorbet :
ce qu'il faut:
1kg de cerise
300g de cerises
1 jus de cerise
Comment faire:
Dénoyauter les cerises et les presser pour recueillir le jus
Mélanger le sucre, le jus de citron et le jus de cerise
Mettre en sorbetière.

Clafoutis
ce qu'il faut :
650g de cerises avec le noyau
100g de farine
40cl de lait
4 oeufs
180 g de sucre
beurre

Comment faire
Préchauffer le four à 200 degrés
Mélanger oeufs, farine, lait et sucre
Dans un plat beurré mettre les cerises et la préparation
Cuire 40 minutes

Soupe de cerises
ce qu'il faut
750 g de cerises
40 cl de vin blanc
2 CS farine
6 CS de sucre
1 CC zeste citron bio
3 CS jus de citron
1/2 bâton de canelle

Comment faire
Dénoyauter les cerises
Délayer la farine avec le vin blanc, puis mélanger avec le sucre et le zeste, jus de citron et cannelle.Laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit translucide
Ajouter les cerises et cuire 3 min.
Laisser refroidir au réfrigérateur et retirer la cannelle au moment de servir.

Bon app'

Cocktail de la fête des mères

Cette année pour la fête des mères j'ai eu droit à un cadeau plus qu'original puisque Jeanne m'a offert un cocktail coloré dont je vous livre la recette .

Pour 10 grands verres :
il faut :
3 oranges non traitées
3 citrons non traités
2 pamplemousses
1/4 l jus d'ananas
10 cl de grenadine
10 morceaux de sucre
1l d'eau gazeuse
glaçons
Comment faire:
Lavez une orange et un citron. Prélever le zeste à l'aide d'un économe.
Presser tous les fruits
Mettre les zestes et le jus de fruit dans un grand pichet
Ajouter le jus d'ananas, le sirop de grenadine et le sucre
Laisser macérer une heure
Remuer et ajouter l'eau gazeuse et les glaçons
Servir dans des grands verres
Bonne fête à toutes les mamans !

Petits flans de carottes

Alors dans la série j'ai des carottes et je les utilise, voilà les petits flans de carottes...

Ce qu'il faut :
8 carottes râpées
3 oeufs
1 Cs de beurre de cacahuète
20 cl de crème
1 verre de lait entier
sel , poivre et muscade
70g de gruyère râpé
Comment faire :
Mélanger les oeufs, la crème, le lait et le gruyère.
Ajouter les carottes, sel poivre et muscade et le beurre de cacahuète
Mettre à four chaud pendant 20 minutes... se déguste aussi bien chaud que froid !
Bon App' !

Velouté aux fanes de carottes

C'est quand même dommage de jeter ces belles feuilles qui ornent nos carottes !
Donc ce soir repas exclusivement à base de carottes !

On commence par le velouté !

Ce qu'il faut :
un oignon
deux pommes de terre
huile d'olive
bouillon de légumes
crème
les fanes de deux bottes

Comment faire :
éplucher les fanes (enlever la tige et ne garder que les feuilles)
faire revenir dans l'huile, l'oignon émincé avec les pommes de terre épluchées et coupées en cubes
Ajouter les fanes et le bouillon de légumes (à vous de voir la quantité de bouillon : plus ou moins 70 cl)
Laisser mijoter une bonne demi heure, mixer et ajouter la crème, sel et poivre .

Bon app'

Tarte aux fraises

Bon d'accord j'en ai ramassé peut- être beaucoup.. me voilà avec 7 kg de fraises sur les bras... du coup je me fais une après midi fraises et me lance dans la tarte aux fraises....
Après consultation, je fais ma petite compile et voici ma recette.

Ce qu'il faut
1 gros saladier de fraises lavées et équeutées et coupées en 2
2 jaunes d'oeufs, 15 g de sucre, 30 de farine et 20cl de lait
pour la pâte, c'est ici

Comment faire
Faire cuire la pâte à vide pendant 20 minutes.
Préparer la garniture : mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre.
Faire chauffer le lait et la farine
Verser le mélange d'oeuf et sucre dans le lait chaud, cuire à feu doux et remuer jusqu'à épaississement
Laisser refroidir la crème et la pâte.
Etaler la crème sur la pâte puis mettre les moitiés de fraises.

Bon app'