Tartare de betterave façon Manue la Cigogne

Les betteraves en salade ça va bien deux minutes mais moi j'aime bien les trucs qui changent et en ces temps où la betterave prospère Manue m'a fait découvrir une délicieuse façon d'accommoder la betterave.... ce tartare se déguste aussi bien en apéritif dans des verrines qu' en entrée...

Ce qu'il faut :
une grosse betterave rouge cuite
un pot de fromage frais (type carré frais)
sel poivre
vinaigre de Xérès
herbe et graine

Comment faire :
Mixer la betterave avec le fromage frais jusqu'à obtention d'une crème
Ajouter un peu de vinaigre, sel , poivre
Mettre dans les verrines et saupoudrer de ciboulette et graines de sésame
Déguster !

Enjoy the taste and the colors !