Petits topinambours en salade

Ce midi, voici encore un de ces vieux légumes de grand-mère, le topinambour.
Il faisait partie de notre panier bio....
J'ai décidé de le faire en salade avec une vinaigrette à la noisette.

Ce qu'il faut :

6 petits topinambours
vinaigre AMORA de Dijon (profitons en l'usine doit fermer!)
huile de noisette
huile de colza
sel poivre
salade
Comment faire ?
1: Porter une casserole d'eau à ébullition
2: Eplucher les topinambours , les laver et les faire cuire dans l'eau salée 20 minutes
3: Préparer la vinaigrette
4: Couper les topinambours en lamelles et les dresser sur un plat avec la salade.


Bon App'.