Les petits cakes au chocolat fondant de Pierre

Aujourd' hui , c'est Pierre qui écrit car c'est moi qui a préparé cette recette.

Il faut:
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
-100 g de farine
-2oo g de chocolat noir corsé
-15 cl d'eau
-125 g de beurre demi-sel

Il faut mélanger au batteur les oeufs et le sucre.Puis ajouter la farine enfin battre pour que le mélange soit blanc.

Faites préchauffer le four 220°C.Faire fondre le chocolat au bain- marie .
Une fois qu'il est fondu , rajouter le beurre puis faire encore fondre.Une fois que le beurre a disparu verser le mélange dans la préparation.

Répartir la pâte dans des moules à cake.Faire cuire au four 15 minutes.Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau.

Faire refroidir 15 minutes et démouler.


Et voilà c'est fini rappelons que tout est BIO!

PIERRE

Mes Madeleines à moi

On a tous notre Madeleine à nous qui nous rappelle les après midi chez mémé avec un bol de chocolat chaud.......

Alors pour mes Madeleines :

Ce qu'il vous faut :
200g de farine
200g de sucre
250g de beurre
1CS de bicarbonate
4 CS de fleur d'oranger
1/2 citron pressé

Comment faire
1: Mélanger: farine, sucre, bicarbonate et oeuf
2: Ajouter le beurre fondu , le citron et la fleur d'oranger
3: Répartir dans les moules à madeleine ou autre moule à défaut
4: Cuire 3 minutes à four très chaud ( 250°) puis 7 minutes à four moyen (200°) , augmenter le temps de cuisson si vous n'utilisez pas de moule à madeleines)

Bon app'

Détox

Bon il faut se rendre à l'évidence, il faut souffrir pour être belle....mais quand même....
Pour détoxifier et éliminer, j'ai tout essayé en passant de la cure de radis blancs en passant par le pur jus d'aloe vera (franchement deg....) et j'en suis venue à la conclusion suivante : rien ne vaut une bonne soupe aux légumes !!!
Et ça c'est bon !


Ce qu'il faut :
5 ou 6 - belles carottes
3 poireaux
1/2 célri boule
3 pommes de terre
Sel


Comment faire :
Il faut éplucher tout les légumes et les couper en petits morceaux.
Mettre dans une cocotte et couvrir d'eau.
Faire mijoter 45 minutes, mixer le tout et ajouter un peu de crème fraîche

Bon app'

Sauté de filet mignon de porc au citron et noix de pécan

Désolée pour cette recette mais je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo.....c'était tellement bon. (recette qui s'inspire des recettes anti choléstérol Marabout)

Ce qu'il faut:
600g de filet mignon de porc coupé en lamelles.
2 oignons émincés
3 poivrons de couleurs
2 CS de noix de pécan
2 citrons
sauce soja
1 gousse d'ail écrasée

Comment faire.
Dans un wok faire chauffer de l'huile (de sésame c'est meilleur), et faites revenir la viande. Réservez.
Puis dans le wok faire revenir l'oignon, les poivrons et arroser de citron.
Ajouter les noix de pécan pendant une minute puis la viande. Arroser de sauce soja, ail et faites sauter le tout.
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.

Bon app'.

La terrine de sanglier au foie gras et aux pistaches de Martine

J'ai testé pour vous ce week end la terrine de sanglier de Martine.

Ce qu'il vous faut :
1kg de sanglier
1kg de gorge de porc
1 oignon
1 ail
1 poignée de pistaches
5 cl de vin blanc
2 cl de cognac
50g de foie gras
sel
poivre.

Comment faire :
Peler l'oignon et le couper en 4. Peler l'ail puis mixer les viandes avec l'oignon, l'ail, le vin blanc, le cognac, le blanc d'oeuf. Ajouter le sel et poivre.
Mettre une poignée de pistaches.
Beurrer une terrine, disposer la farce puis le foie gras et finir par la farce.
Cuire au bain marie à four chaud à 140° pendant 1h45mn
Démouler le lendemain.
Bon app'

Galette méga bonne

Bon c'est pas moi qui le dit mais les enfants.... donc......
Janvier rime avec .... galette.... oui j'ai pas d'équivalent en ier....
Bref plutôt que de vous ruiner je vous propose la galette des 3 trois rois....pourquoi 3 parce que les dosages sont les mêmes pour les trois principaux ingrédients....

Ce qu'il faut :
140g de beurre
140g de sucre
140g de poudre d'amande
3 oeufs
15g de rhum
2 pâtes feuilletées

Comment faire :
1- Préchauffer le four à 220 °, et sur une plaque de cuisson disposer une première pâte.
2- Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs et la poudre d'amande ainsi que le rhum.
3- Etaler la préparation sur la première pâte, mettre une fève! et recouvrir d'une deuxième pâte. Bien fermer les bords et badigeonner avec un jaune d'oeuf
4- Cuire pendant 20 à 25 minutes
C'est prêt !

Bon app'

Petites verrines poires, marron, fleur d'oranger

Ce soir c'était fête, nous mettons les belles assiettes et la belle nappe... en avant goût des fêtes on a testé des nouveaux plats.....
Alors voici le dessert :
Ce qu'il faut pour 1 verrine :

- une CS de sorbet à la poire
- une CS de crème de marron
- crème liquide semi épaisse , très froide
- une CS de fleur d'oranger
- 1 glaçon

Comment faire :
- préparer la crème fouettée : au robot mettre la crème avec la fleur d'oranger et mixer jusqu'à ce que ça monte... le petit truc d'Elie qui marche : rajouter un glaçon en cours de mixage.... ça booste la crème à mort !
- dans la veriine mettre le sorbet poire, la crème de marron et finir par une CS de crème fouettée...

Bon app'